現在越來越多的人開始致力於推廣素食，但你有想過如果今天全人類都開始吃素，地球會發生什麼事嗎？ 

首先肉類因為不再有需求，所以過去的相當於非洲大小的放牧場將會通通空出來，但其實有很多的放牧場都太過乾燥以致於沒辦法種植作物，如果人類沒有照顧這些土地，土地很快就會變成沙漠，但如果用心培養這些土地、種植樹木的話，的確能有效幫助全球暖化的問題。

放牧的動物平均產生的溫室氣體為15%，加總起來比世界上的交通工具所產生的溫室氣體還多，許多專家學者的確認為降低食用肉量是最能控制氣候變遷的方法。

除了 土地之外，全球70%的用水量被用於農業，如果要生產1公斤的牛肉就必須要用上1.5萬公升的水源、豬肉則為6千公升、雞肉則是4千公升，但如果換作是1公斤穀物的話則只要花費1.6千公升的水、水果則為900公升、蔬菜為300公升，因此如果大家都變成素食者的話，全球的用水量也會大幅地減少。

那麼缺點呢？  有許多用動物皮革或是動物油的副產品(包括皮包、化妝品、蠟燭、清潔劑等等)都會有生產問題，除此之外，全世界有超過10億人口都從事跟肉類加工有關的工作，一旦全人類都成為素食者，世界將會有相當嚴重的失業問題。  當然，整個人類不可能在一夜之間都變成素食者，隨著大家意識慢慢提高，產業和經濟模式也會隨之逐步調整，最終氣候危機也能得到緩解。

圖文轉自何以為食。

這部影片很值得分享，特別是最近北極冰層大融、極端氣候越來越明顯，人們有必要了解自己的餐盤對救地球是多麼的關鍵。

不過我並不太同意影片後半作者對廉價動物副產品的觀點。其實動物產品之所以廉價，是因為政府補助畜牧業。如果把政府補助的金額也算進去，那廉價動物副產品可就貴了，畢竟政府用來補助畜牧業的可都是你我的納稅錢呢！試想影片中所說的，畜養動物要耗掉那麼多的資源，怎麼價格反倒會比植物農產品便宜呢？

再來，是影片中提到的動物皮革或是動物油的副產品(包括皮包、化妝品、蠟燭、清潔劑等等)，現在已經有很多的同類產品都是沒有動物性成分的。生產者需要做的只是改變生產原料。試想如果全地球的人們都不吃肉了，那麼政府不需要補助肉品業而是補助農產品，那麼植物性的原料難道不會比動物皮革或動物油便宜嗎？所以其實全世界的人都不吃肉沒有真像影片中列舉的缺點，只是在轉化期需要政府補助與規劃等配套措施，而且還對環境絕對有幫助。