❥ 【素食星球】媽媽們必知的素寶寶營養搭配指南

素媽媽們常常煩惱著不知道如何為自家的素寶寶搭配適合他們的營養膳食, 其實掌握下面這條公式 ,素媽媽們就可以輕鬆解決在食物搭配上的迷茫啦!

母乳+固體食物+維生素B12 +維生素D+充足的熱量

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一個健康的素寶寶

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母乳

  母乳喂食對於素寶寶來說是非常重要的,母乳可以提供免疫保護,降低寶寶的過敏風險,並減少呼吸系統疾病、腸胃不適和其他病症的發生。  母乳是寶寶最初的4-6個月生命中的唯一食物,之後應該繼續用母乳喂養寶寶至少1年,最好能夠持續2年以上。

  而在素寶寶4-6個月的時候,可以加餵一些嬰兒鐵強化配方的替代品,比如一些嬰兒配方奶 ,補充素寶寶所需的鐵含量。

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固體食物

  

  素寶寶 4-6 個月的時候,寶寶的胃口會漸漸變大,單純的母乳和配方奶不足以提供充足的營養,就需要添加一些固體的食物。 

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  4-6個月

  加入 鐵強化嬰兒穀物,比如大米成分的強化嬰兒米粉 ,它的致敏性低。  大米之後可以是大麥或燕麥穀物。  小麥和玉米類穀物會引起過敏反應,應在一周歲後才使用。  可以將穀物和母乳或者配方乳混合給寶寶吃

  6-7個月

  加入 果泥和菜泥 ,將蔬菜煮熟攪拌成泥,水果削皮並壓碎使其變軟,比如香蕉泥和鱷梨泥,去渣的土豆、胡蘿蔔、甘藷和綠豆

 

  蘋果泥

 photo Screen Shot 2016-06-13 at 4.24.31 PM_zps0lixbzyh.png  (下廚房@莫言catlam)

  煮熟的蘋果泥有止瀉的功效,四個月以上的寶寶都可以放心食用,非常有營養又健康的!

  -食材-

  蘋果…… 1個

  -做法-

  1. 蘋果洗淨,去皮,一分為四,去掉中間的蘋果芯;

  2. 改刀切成小片裝入碗中;

  3. 壓力鍋放適量清水,入鍋壓約8分鐘左右;

  4. 至自然解壓後取出,放涼,就可以給寶寶餵食啦!

  7-8個月

  蛋白質食品 ,比如徹底煮過並製成泥狀的豆類或泥狀的豆腐 ,還有不加糖的果汁 ,比如蘋果汁,避免柑橘汁,有潛在過敏性。  可以將蔬菜、牛油果、帶果肉的蘋果汁、豆腐一起做成菜泥。

 

  混合蔬菜泥

 photo Screen Shot 2016-06-13 at 4.24.41 PM_zpsiqybgopx.png(下廚房@康姑娘)

  -食材-

  豌豆……80g

  南瓜……175g

  胡蘿蔔……125g

  -做法-

  1. 南瓜去皮去籽切薄片,豌豆洗淨,胡蘿蔔去皮切薄片;

  2. 上壓力鍋蒸20分鐘,出鍋之後把裡面的混合蔬菜汁與混合蔬菜分離;  

  3. 混合蔬菜倒進料理機添加適量的混合蔬菜汁,想要稀一些的倒多一點,想要稠一些的就少倒些;

  4. 用破壁機打成蔬菜泥即可。

  -Tips-

  1.   因為南瓜出水量很大,建議倒混合蔬菜汁的時候少倒些,打出來的成品如果覺得稠了可以加多點汁水打多一下;

  2. 蔬菜泥可以分裝到輔食格急凍,隨吃隨取,但是請盡快食用,再次使用前請徹底加熱。

 

  營養粥

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  -做法-

  1. 燕麥為主,糯米(或者小米)為輔,煮的稍微濃稠一點點,孩子會更喜歡吃一些

  2. 將菠 菜、西紅柿、黑木耳 燙熟切小放入粥中一起煮。

  8-9個月

  煮熟的營養蔬菜切片,麵包皮和麵包圈,一些全穀物,比如大米、藜麥、小米、意大利面等煮熟搗成泥,和一些軟的烘烤類食品。

 

  寶寶麵條

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  -做法-

  1. 麵條掰碎放小鍋裡煮;

2. 選一種青菜,比如小白菜,油菜等,洗淨燙熟後打成菜泥;

  3. 面快煮好時,混合進去菜泥和南瓜泥就行了。

  10-12個月

  可以適當增加素肉、麵筋、堅果等等。

  -注意事項-

  1. 素寶寶每天食用的果汁不要超過240ml,因為過量食用果汁會減少營養素更多的固體食物的攝入,並導致腹瀉;

  2. 應該盡量採用有機食物,並洗乾淨食物;

  3. 避免添加甜味劑和氫化油的食物,以及油炸食物。

維生素B12

  缺乏維生素B12會導 致素寶寶精神不振、嗜睡,嚴重者會營養性貧 血。  素寶寶從生命的第二星期就應該開始 服用維生素B12的補充劑(嬰兒配方豆粉) ,每天至少需要補充0.3чg。  素媽媽們在購買維生素 B12的強化食品時,需要仔細看是否出現“加強”,或者“強化”這兩字,還 有營養表上維生 素B12的含量

  PS:red star牌子的營養酵母也可以補充維生素B12。

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維生素D

  

  曬太陽 是補充維生素D的途徑之一。  對於皮膚顏色淺的孩子來說,在陽光充足的氣候下,一周將雙手和臉暴露在陽光在2-3次,每次20-30分鐘就可以啦。  還可以通過補充劑,補充適量的維生素D,比如 每天餵一滴維生素D

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充足的熱量

  

  素寶寶的成長需要充足的熱量,這就需要一些高脂肪的食物 ,比如豆腐、牛油果泥、布丁、適量的椰子油、橄欖油和亞麻籽油 ,應該避免膳食纖維過高的生麥麩、麥麩麥片等。

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素寶寶常見問題

  1.過敏症狀

  素寶寶對某些食物出現過敏這種狀況是比較普遍的,尤其是在嘗試新食物的時候。  給素寶寶添加新的食物時先添加單一的食物,並留出3-4天觀察 ,等素寶寶適應食物後,再添加混合種類的輔食。

  2.缺鐵性貧血

  缺鐵性貧血是由於膳食中鐵攝入量不足引起的 媽媽們除了鐵強化嬰兒穀物之外,可以搭配維生素C豐富的食物, 維生素C可以促進鐵的吸收 ,比如番茄醬通心粉、豆奶和草莓泥。  還有一些同時含有豐富的鐵和維生素C的蔬菜,比如菠菜和花椰菜等。

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  3.抵抗力下降

  素寶寶的抵抗力下降有幾大原因, 營養不良,不足或者過量的運動,睡眠不良等等。

  媽媽們應該引起注意,別讓寶寶們養成偏食的習慣,應該豐富菜品,單一的食材或者烹調方式,會讓寶寶對一些食物失去興趣,不能充分攝入不同種類的食物,從而造成營養不良的情況。

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  資料來源:《素食聖經》

  《素食者膳食指南》

  部分食譜&圖片來源:下廚房 

  http://blog.sina.com.cn/s/blog_4cc524d501017e2y.html

  http://veg.5joys.com/cnews/201105/foo20101081.html

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  今日編輯:迷妹Lyn

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原文來自素食星球

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