“多睡半個小時”和“早起在家做早餐吃”這兩個選擇，你會更偏向哪一種呢？ 如果你屬於“晚上睡不著，早上起不來”族群，那麼相信十有八九都是前者更符合實際，畢竟早上時間那麼緊，誰會有著閒情逸致去做早餐呢？ 捨不得寶貴的睡覺時間，但又想好好吃點健康營養的早餐嗎？ 那麼快來嘗試一下近期在國外非常流行的Overnight Oatmeal吧！

準備時間只需幾分鐘，營養排毒、無需烹煮而且自主選擇性強，前一晚將食材放進容器中密封冷藏一晚，第二天就可以直接端出來開吃，有了那麼傻瓜級的快手早餐新吃法，請果斷放棄啃方包買快餐的念頭吧！

製作Overnight Oatmeal，選用的食材比較隨意，至於製作方法則大致如下：

1.把燕麥與等量的液體混合，（液體方面，你可以選擇最常見的椰奶、堅果奶，也可以嘗試果汁），如果你用的是刀切燕麥，那麼液體的用量要增加些。

2.混合入甜味劑、乾果和香料。 （沒有特別需求的話，甜味劑一般用糖，建議用楓糖漿）

3.將食材倒入可密封的容器中，擰緊，然後靜置隔夜，各種食材會在你沉睡的時候完美融合，燕麥也會逐漸變軟。 （最好放冰箱冷藏，但如果天氣非常寒冷，常溫也是可以的。）

4.早上起來開吃前再隨便切點水果，撒上點果仁，豐富又可愛的早餐粥就誕生啦！

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下面為大家介紹10款Overnight Oats的搭配，沒頭緒的話可以參考一下：

1.香蕉核桃燕麥粥

材料：

¼杯燕麥
1大勺奇異籽
1茶匙肉桂粉
¾杯無糖杏仁奶
一點點雲呢拿（可用精油、糖分，也可用香草莢）
半只熟的香蕉，切片
1大勺花生醬
1茶匙楓糖糖漿
一小把香烤核桃

2.椰子芒果燕麥粥

材料：

1/2杯燕麥
1/2杯無糖杏仁奶
1/2杯芒果丁
1大勺椰絲
1 1/2大勺龍舌蘭糖漿（沒有的話普通糖漿也可以）

3.桃子薑燕麥粥

材料：

1/2杯燕麥
1/2杯杏仁奶
一個切碎的熟桃子
1茶匙切碎的糖姜

4.巧克力香蕉燕麥粥

這是為巧克力迷準備的，不過一大早吃那麼濃味的東西其實也不太好，所以特別安排了兩個版本。

上圖中的版本是沒有加奶的，初次混合時會以開水代替奶來沖開，而下面的版本則是加入豆奶之後的樣子。 由於用到了不少朱古力，所以為了平衡，回歸到健康的原則，使用的粗糧品種和比例會多謝，另外還加入了蛋白質粉。

材料：

半只熟的香蕉，切薄片
½杯生燕麥
1大勺碾碎的干小麥
1大勺奇異籽
1大勺小米
1大勺碎蕎麥
1大勺extra dark純可可粉
1杯開水
2大勺巧克力味的蛋白粉
¼杯無糖豆奶
角豆碎、椰子片和巧克力豆

5.焦糖摩卡燕麥粥

早上習慣來杯咖啡提神？ 那麼嘗試一下這款燕麥粥吧~

材料：

1只熟透的香蕉
半杯冷的濃咖啡
半杯椰奶
1茶匙香草粉
兩顆紅棗，切碎
1大勺奇異籽
4茶匙可可粉
2/3杯燕麥

6.藍莓香蕉燕麥粥

材料：

1/3杯燕麥
1/3豆奶
半只香蕉
1/4杯藍莓
楓糖
適量Granola和切碎的果仁

7.橙汁香草燕麥粥

材料（4人份）：

1 3/4杯燕麥
1茶匙香草粉
1 3/4杯鮮橙汁
1/2杯葵花籽或南瓜籽
1杯水（浸泡用）
4茶匙椰絲（有條件的話稍微烤香一下）
鮮果

因為用到了葵花籽、南瓜籽之類的種子類食材，所以製作時要增加一個步驟。 燕麥、香草粉和橙汁照常混合，但是種子必須先放在水里浸泡一夜，食用前再混合哦。

8.草莓奇異籽燕麥粥

材料：

1/2杯gluten-free的生燕麥
1/2杯無糖杏仁奶
1大勺奇異籽
1茶匙楓糖漿
4個草莓，切片

9.蘋果燕麥粥

材料：

1個小的紅蘋果
1/3杯杏仁奶
1/2茶匙香草精
1/4茶匙肉桂粉
1/2杯燕麥
1/2-1大勺花生醬（可選）
1.5茶匙楓糖漿
兩大勺花生碎

10.香蕉奇異果燕麥粥

材料：

一杯椰奶
1/4杯生燕麥
1/2大勺奇異籽
1個奇異果
1只香蕉
杏仁少許

*Tips：

1.因為天熱的時候會需要冷藏保存，所以不建議腸胃不太好或者體寒的朋友嘗試，但如果本來天氣就冷，可以常溫擺放的話還是可以吃吃看的。

2.燕麥的類型與成品的口感有很大關係，基本上，我們平常接觸到的燕麥有這幾種：要煮一陣子才可以吃的Rolled-oats /Old-fashion oats、需要快煮的Quick cooking oats，還有即食的Instant oatmeals，另外還有上面提到的刀切燕麥，考慮到健康，還有軟硬度，比較推薦用生燕麥，即食的話第二天口感會比較爛，最質樸的刀切卻又太硬。

素食其實很簡單卻很美味

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文/北夜

-素夥伴-

素食小常識│新鮮菜譜和食材│以及生活中的小確幸^^

本文轉載自素夥伴