畜牧業生產肉品與乳製品，對環境的傷害高於農業生產麥片與蔬果。德國環境部（UBA）提議對動物性產品增稅，但此想法尚有爭議。以下是來自EurActiv Germany的報導。
農業是造成氣候變遷的主因之一。德國環境部根據一個近期的研究指出：畜牧業是一氧化氮與甲烷的首要排放來源，其中甲烷為比二氧化碳強25倍的溫室氣體。
這讓德國環境部做出以下受爭議的結論：政府對肉類與起司等動物性產品提供減稅補助，付出的代價就是環境惡化。德國環境部指出現今對此稅的減免共讓政府少收52億歐元。
德國環境部批評現今政府對動物性產品只課徵與穀物、蔬果相同的，7%的增值稅，儘管生產動物性產品對環境的傷害遠遠超出了穀物與蔬果的生產。
舉例來說，生產1公斤的牛肉將排放28公斤的二氧化碳，而生產一樣多的蔬果類食物，通常僅僅排放不到1公斤的二氧化碳。
不只肉類與起司的生產需要消耗大量資源，動物在消化食物時會產生大量的甲烷。而根據環保團體，為了生產畜牧動物所需的飼料，砍伐了大量原始林以種植黃豆，也是導致溫室效應的主因。
德國環境部部長Maria Krautzberger說：「在未來，動物性食品應該要被課徵19%的稅。政府將以這多出的幾十億稅金，進一步降低生產蔬果類商品的稅率，以降低其賣價。除此之外多出來的錢也可用於降低大眾交通工具的收費，這兩者都對環境與消費者有利。」
德國環境部認為，其他會傷害環境與氣候的部門仍擁有太高的補助，有違德國在巴黎會議中做出的承諾。德國在2012年補助那些不環保的產業，金額高達570億歐元。
根據德國環境部，這些補助大多到了交通部門（286億）與能源部門（203億）。交通所排放的溫室氣體佔了德國排放量的18%，而所佔能源則超過了1/3 ─ 他們是德國經濟中最不環保的兩大部分。
在刪減政府補助上，存在大量盲點
部長Krautzberger抱怨德國多年來的減稅補助計畫有大量盲點。她說：「這十分矛盾，德國在國際上已做出了保護環境的承諾，卻在國內以減稅的方式支持對環境有害的產業。」
但德國綠黨的代表Thomas Gambke認為，環境部提高稅率的建議並不會有那麼正面的效果。他說：「我們應該站在生產者的角度去解決生產食物所造成的氣候變遷問題，而不是試圖使用提高增值稅率的方式去改變消費者的行為。」
對Gambke而言，對食物的增值稅應該要有社會功能，且能確保食物的價格是收入較低者也負擔的起的。與其從增值稅率下手，應該提升與確保畜牧業的動物福利和氣候變遷標準。
有多位部長也反對此一提案，德國農業部的Christian Schmidt認為刻意透過提高稅率來提高價錢，對動物福利的提升、消費者與環境都沒有幫助。他告訴媒體業者RND，德國不應用懲罰性的稅來為人民決定他們該吃什麼。
譯者：伍冠瑋 / 潤稿者：Dr. Lisa Lai
插圖來源：
VegLover.Club 