這可不是路邊燒烤攤上煙霧繚繞的烤茄子哦。

這是一道無油、無煙、不直接火烤的三無燒烤。

第一次嘗試做這個菜，呈現出來的口感讓我非常驚喜和意外，完全不相信這是無油菜，因為口感非常的滑嫩、鮮美，和醇厚。

因為茄子吸油，所以一般的烹飪方法都會放大量油。那這道無油茄子，不僅無油，反而幫助身體刮油，利於減肥哦。

讓我們來看看，如何不放一滴油，也能做出滑嫩、肥美鮮香的口感。

分4步進行講解：

1 .食材介紹

2.備料（食材處理、初步加工）

3.烹製

4.成品展示、味型介紹、技術特點介紹、注意事項等。

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