這可不是路邊燒烤攤上煙霧繚繞的烤茄子哦。
這是一道無油、無煙、不直接火烤的三無燒烤。
第一次嘗試做這個菜,呈現出來的口感讓我非常驚喜和意外,完全不相信這是無油菜,因為口感非常的滑嫩、鮮美,和醇厚。
因為茄子吸油,所以一般的烹飪方法都會放大量油。那這道無油茄子,不僅無油,反而幫助身體刮油,利於減肥哦。
讓我們來看看,如何不放一滴油,也能做出滑嫩、肥美鮮香的口感。
分4步進行講解:
1 .食材介紹
2.備料(食材處理、初步加工)
3.烹製
4.成品展示、味型介紹、技術特點介紹、注意事項等。