營養學雜誌（Journal of Nutrition）上發表的一項最新研究表明：如果有更多的國民遵循植物性飲食，便能為這個國家的年度健康法案，省下數十億歐元（數千億台幣）。 植物性飲食也能降低工作缺勤率，受益整個社會。
該研究著眼於兩種基於植物性飲食模式的健康和經濟後果，即每日食用大豆食物和地中海式飲食。
該研究表明，即使僅有10％的英國人在飲食中加強植物性食物，英國政府可以在未來20年內將醫療保健和社會成本降低52.1億英鎊（2117億台幣）。如果可以鼓勵10％的英國人將日糧中的大豆產品加入其中，那麼成本節約可能高達75.4億英鎊（3064億台幣）。
今天的話題來自 @雲子@milly同學：
博士，博士，吃膠原蛋白能不能讓皮膚更緊致？
俗話說，吃什麼補什麼。那麼是不是吃豬腦就補人（豬）腦，吃豬的膠原蛋白就會補人（豬）的膠原蛋白？
問題不只是人和豬的蛋白質之間一點點結構的差別而已。
最近，歐美出現了一本極為熱門的健康類暢銷書《怎麼不去死》（《How not to die》)！ 此書一經推出，就登上了亞馬遜、紐約時報幾大暢銷書排行榜，目前雄踞美國亞馬遜營養健康類圖書暢銷榜第一名，亞馬遜全網總排行第105名。
信息翔實、內容震撼、專業權威而又不失幽默，最重要的，在疾病高發的年代，書中的信息和每一個關心自身健康的現代人都息息相關！也正是這些元素成就了這本書。
![[mp.weixin.qq.com]_266b_0?wx_fmt=png](https://21dayhealthychallenge.files.wordpress.com/2017/04/mp-weixin-qq-com_266b_0wx_fmtpng.jpeg?w=620)
暢銷書《怎麼不去死》
學醫出身的作者 Michael Greger 博士是公共健康領域的專家，飲食營養與健康是其研究重點。他的信息來源與研究依據是全世界的專業級刊物。每天對這些海量信息進行閱讀、篩選、過濾、匯總，然後發佈在由他創立的網站NutritionFacts.org 上，是Greger醫學博士最主要的工作之一。
要論信息的全、新和權威，Grege博士當可以算是營養、疾病與健康領域的「頂級高手」了。
熬夜族或是因為加班而晚睡；或是因為睡前想再刷一下朋友圈，一不小心就熬到了半夜。這不僅打亂了正常的生物鐘規律，損傷健康也是必然。橙黃色的蔬菜和水果是熬夜族必備佳品。因為這些蔬果富含類胡蘿蔔素，它可以幫助維持眼睛和皮膚的健康，另外富含的維生素C也可以避免皮膚受到電腦手機的輻射，抑制黑色素的形成，保持皮膚白皙潤澤。香蕉等所含的鎂元素還可以助你消除疲勞。
助力食物：胡蘿蔔、香蕉、橙子、橘子等
當世界頂尖大學之一的美國加州柏克萊大學，開始教學生如何透過【植物素肉】來幫助改善生態環境時，就知道嘗試吃素是必然的趨勢 ~
這是一門【專業植物素肉製造】的速成班 ~
美國加州柏克萊大學今年秋季即將開立一系列的創業速成班，而第一門課程，就是讓學生們分組，相互競爭，打造最有創意的植物素肉 ~
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這段影片有對Wareham醫生的採訪喔！
（建議在wifi下觀看，土豪隨意）
「一個素食主義者的生活秘密是他敏銳的頭腦和令人難以置信的健康。」
「我從未喜歡過動物類的食物和用品。所以對於我來說，很容易就選擇成為一名素食主義者。」
約翰.麥克杜格醫學博士(John McDougall, MD)四十多年來致力於營養對疾病的研究，是美國健康類百萬暢銷書作者。他推行的飲食計畫以改變飲食和生活習慣來幫助人們減重，並改善高血壓、心臟病、糖尿病、關節炎等慢性病。以下彩色圖文帶您一目瞭然麥克杜格飲食計畫。
“多睡半個小時”和“早起在家做早餐吃”這兩個選擇，你會更偏向哪一種呢？ 如果你屬於“晚上睡不著，早上起不來”族群，那麼相信十有八九都是前者更符合實際，畢竟早上時間那麼緊，誰會有著閒情逸致去做早餐呢？ 捨不得寶貴的睡覺時間，但又想好好吃點健康營養的早餐嗎？ 那麼快來嘗試一下近期在國外非常流行的Overnight Oatmeal吧！
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