當世界頂尖大學之一的美國加州柏克萊大學，開始教學生如何透過【植物素肉】來幫助改善生態環境時，就知道嘗試吃素是必然的趨勢 ~

這是一門【專業植物素肉製造】的速成班 ~
美國加州柏克萊大學今年秋季即將開立一系列的創業速成班，而第一門課程，就是讓學生們分組，相互競爭，打造最有創意的植物素肉 ~

這對柏克萊大學的學生們來說，是再合適不過的挑戰了，因為他們的鄰居就是矽谷食品科技園區，培育出許多知名的肉類替代品新創公司 ~

根據這門學科的簡介說明，學生們將學習如何透過創新商品，來協助解決生態環境與道德相關議題，從改善畜牧業虐待動物的議題，到如何透過食品改善氣候變遷的問題 ~

【課程簡介】
有興趣打造下個世代最健康、美味、便宜且可永續經營的純植物蛋白質食品嗎?
立即加入最獨特、最具團隊精神的課程，挑戰自己，打造一個偉大的企業，解決目前最棘手的生態環境與道德議題。
學生能夠體驗、瞭解各式生活科學、生物化學、化學、生物科技、植物學、化學工程、設計與機械工業。
(資料：http://scet.berkeley.edu/undergrad/cet-courses/)

在課程中比賽勝出的學生團隊，將獲得美金五千元的贊助獎金，並有機會帶著一個能夠改變食品業界的創意，出去行走江湖、改變世界! ~

翻譯：VEGUE 唯素主義

原文：A university in California is teaching a class on plant-based meat